8・9日は定休日です

今日は穏やかな天気です。蔵王も、何となく

霞んでお昼寝しているようです。

まだまだ油断はできませんが、季節は春に

向かっているような気がします。

8・9日は定休日です。

※本日のちょっと野菜のメモは、大根です。

大根は、縄文時代から日本にありました。エジプトでは、

4000年前にはすでに栽培されていた野菜です。

凶作にも負けない、飢饉対策の野菜としても最適です。

ビタミンC、ジアスターゼ（でんぷんを分解する消化酵素）

葉は緑黄色野菜でカルシウム、βカロテンが豊富な野菜です。

今の時期の越冬大根は、甘みがあって特に美味しいです。

当店はピクルスにして、キッシュに付けております。

他にも、柔らく茹でただけで、ゆず味噌を付けても

美味しいですよ。